Katmer Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yaşmaya
- 4-4, 5 su bardağı un
- 200 gram tereyağ
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- Beyaz peynir
- 1 yumurta sarısı
- 1-2 damla süt
- Haşhaş , susam , çörekotu, tercihen
Katmer Poğaça Tanımı Yapılışı
- Tüm materyalleri karıştırma kabına alıp karıştırın. Yavaş yavaş unu ek edip yumuşak bir hamur yoğurun. Biraz sıvı yağ ile hamuru toparlayıp 1 saat kadar dinlendirin.
- Tereyağ & sıvı yağ karışımını ocağa alıp eritin.
- Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın.
- Birinci bezeyi açıp güzelce yağlayıp dört kenarlarını içe alıp katlayın. İkinci bezeyi de açıp yağlayın.
- Birinci bezeyi ortasına alıp yeniden kenarlarından katlayın. 3. Ve 4. Bezelere de tıpkı süreçleri yapın.
- Birinci katlamayı alıp diktörgen halinde açın.
- Karelere bölün.
- Her bölmeyi elinizle biraz daha açıp uç kısmına çizikler atın başka uca peynir koyup rulo yapın.
- Ruloları fırın kağıdı ile kaplı tepsiye alıp üzerini kapatın ve bi yarım saat daha mayalandırın.
- Mayalanan rulolara yumurtalı karışımı sürün.
- Evvelce ısıtılmış fırında 180-200 derecde kızarana dek pişirin. detaylarıyla instagram sayfamda
).