Katmer Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket yaşmaya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 7,5 su bardağı un (Su bardağı ölçüm 200 ml)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Ortasına sürmek için 100 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı pekmez
- Susam
- Çörekotu
- Kaşar
- Sosis
- Peynir
Katmer Poğaça Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur kabına ılık süt ve suyu alıyoruz üzerine bir yemek kaşığı toz şeker ve bir paket yaş mayayı ekliyoruz.
- 5 dakika kadar mayanın erimesini bekleyelim.
- Daha sonra öbür materyalleri ve unu ekleyelim hamuru ele yapışan yumuşak kıvamda olacak üzerini örtüp 1 saat mayalanması için bekletelim.
- Hamur mayalandıktan sonra birkaç defa daha yoğuralım ve 25 adet bezeye bölelim bu sırada elinizi yağlarsanız kolaylık olacaktır.
- Bezelerden bir adedini tezgaha alalım elimizle hafif açalım ve üzerine oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağından her yerine gelecek halde sürelim uygunca açtıktan sonra kenarlarından katlayıp orta kısmına kaşar, sosis, peynir hangisinden isterseniz koyarak saralım.
- Tepside de mayalanması için 15-20 dakika bekletelim daha sonra üzerine bir yumurta sarısını bir tatlı kaşığı pekmezle karıştırarak sürelim.
- Üzerine susam ve çörek otu serperek 200° fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiye olsun