Katmer Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta ( akı sarısı üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Aldığı kadar un (kulak göğsü yumuşaklığında hamur elde ediyoruz)
- 1 paket teremyağı (yumuşatılmış)
- 1 paket kaşar rendelenmiş ve beyaz peynir
Katmer Poğaça Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Uygun bir kaba içerisine su, süt, yumurta akı, şeker, maya alarak hoş karıştıralım.
- Daha sonra un ile tuzu ek ederek yumuşak ele yapışmaya hamur elde ediyoruz ve hamurumuzu mayalandırmadan biçim verme kademesine geçiyoruz.
- Bunun için hamuru tezgaha alarak 8 eş kesime bölelim hamurları dışdan içe hakikat yoğurarak beze haline getirelim.
- Bezelerden alıp unladığımız tezgahta tabak büyüklüğünde açalım açtığımız hamuru bir kenara ve üzerine yağı sürelim.
- Öteki bezeyi de birebir halde açıp yağladığımız bezenin üzerine kapatalım hepsi bitene kadar birebir süreci yapalım.
- En son bezeye yağ sürmeyelim, üst üste koyduğumuz bezeleri fazla ezmeden elimizle biraz büyütelim.
- Daha sonra 50-60 cm kadar merdane yardımı ile büyütelim geniş kısmına rendelenmiş kaşar ve beyaz peynir karışımından koyup sigara böreği sarar üzere saralım.
- Sardığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.
- 20 dakika tepside mayalansın ve üzerine yumurta sarısını sürüp evvelce ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim afiyet olsun