Kavurmalı Alinazik Tanımı İçin Materyaller
- 700 gram kuşbaşı et
- 3 patlıcan
- Yoğurt (yoğurdu göz kararı koydum)
- 1 büyük baş soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytin yağı (Biraz daha az olabilir et yağlıysa daha az eklenebilir)
Kavurmalı Alinazik Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanı küçük küp biçiminde doğrayın, sarımsağı da bi tencereye koyup çabucak etide koyup karıştırın.
- Tencerenin ağzını kapatalım zira et su salıp soğanı eritecek ve daha lezzetli oluyor .
- Eti pişmeye koymuşken patlıcanları közleyelim ,ben fırında közledim.
- Patlıcanlar közlenince bir poşete koyup ağzını bağlayalım ki daha kolay soyuluyor.
- Etler suyunu çekince zeytin yağı ve salçayı ekleyip kavuralım ,eğer et sertse biraz kaynar su ekleyelim.
- Tuzunu en son pişince ekleyelim.
- Patlıcanı soyup doğrayalım güzelce kıyma üzere yapalım.
- Yoğurdu çırpıp sarımsak ekleyip karıştıralım .
- Soğumuş patlıcanları ekleyip tuzda ekleyip karıştıralım servis yapalım afiyet olsun.