Isıtılan akışkan moleküllerinin gaz haline geçmesinde uçup gitme, kaynamaya başladığı sacaklığa ise kaynama noktası denir Sıvılar her ortamda buharlaşabilirler Yoğunlaştırma noktası ile kaynama noktası birbirine eşittir
Bir sıvının kaynama noktası, o sıvının buhar basıncının dış atmosfer basıncına eşit olduğu sıcaklıktır
Kaynama noktası akıcı miktarına tabi değildir Sıvılar için kaynama noktası, gazlar içinse yoğunlaşma noktası ayırtedici özelliktir Kaynama noktası farklılığını tespit etmek için dış basıncın değişmez alınması gerekir *