Kayseri Yağlaması (Bambaşka Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler
- Lavaş için malzemeler:
- 5 buçuk su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 buçuk su bardağı ılık su
- 1 paket kuru toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağı da olabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım kilo kıyma
- 3 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 6-7 dal maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 buçuk su bardağı ılık su
- Kimyon, toz biber, karabiber, mangal çeşni (isteğe bağlı), ve tuz.
Kayseri Yağlaması (Bambaşka Bir Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Lavaş için bütün malzemeleri koyup yumuşak bir hamur yoğuralım. Yarım saat mayalanması için bekletelim.
- Mayalanan hamuru 13 bezeye ayırıp 10 dakika bekleyelim. Oklava yardımıyla hamurumuzu açarak arkalı önlü pişirelim.
- Piştikten sonra yumuşak kalması için üstünü örtüyle kapatalım.
- Kıymalı harç için tavaya yağı döküp kıymalarımızı pişirelim. Ardından ince doğranmış soğanlarımızı koyalım.
- Soğanlar ölünce ince doğranmış biber ve domatesimizi koyalım.
- Domatesler yumuşayınca ılık suyumuzu ilave edip 15 dakika kısık ateşte pişirelim. (biraz sulu kalmalı ki lavaşlarımızı sosa banıp hazırlayacağız. ).
- Lavaşımızı 2 ye katlayıp kenarlarını kıymanın sosuna banalım.
- Ardından yuvarlak bir kaba lavaşı koyalım ve lavaşların arasına kıymalı harcımızı eşit miktarda olacak şekilde üstüne yayalım.
- Her katta bu şekil devam edin.
- Son olarak dilimlenir ve tabaklara servis edilir.
- Dilerseniz üstüne sarımsaklı yoğurt döküp yiyebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun
.