Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı + 1 dolu kaşık un
- 1 su bardağı su
- 5 gram maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet küçük uzunluk biber
- 2 kaşık salça
- 1 su bardağı su
- 3 kaşık tereyağı
- Tuz karabiber
Kayseri Yağlaması Tanımı Yapılışı
- Öncelikle un ,su tuz, maya bir kapta yoğurulur.
- 6 eşit bezeye ayrılır ve merdane yardımı ile açılır tüm hamur bu biçimde açılır.
- Evvelden yüksek ısıda ısıtılmış tavada önlü artlı pişirilir bir beze sarılır tüm süreç bütün bezeler bitene kadar devam edilir.
- Bir tencerede kıyma biraz kavurulur akabinde soğan kavurulur biber eklenir kavurulur .
- Domates rendesi ve salça eklenir karıştırılır en son su ve baharatlar eklenir suyu çekene kadar pişirilir.
- Daha sonra bir kat lavaş üzerine kıymalı harç bir kaç lavaş ve harç olacak halde devam edilir.
- İsteğe bağlı yoğurt eklenir ve hazır olur.