Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (bende yaş maya vardı 1 tatlı kaşığı kadar koydum)
- 5 su bardağı un ortalama
- 600 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için ;önce sıvı malzemeleri ,şekeri ,tuzu ,yağı ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletip unu ilave edin.
- Yoğurup kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edip dinlenmeye alın.
- Kıymalı harç için kıymayı kavurup üzerine sırasıyla soğanı, biberleri, domatesi, salçaları, suyu, yağları ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Maydanozu dizerken ekliyoruz.
- Mayalanan hamuru küçük bezeler halinde ayıralım.
- Açtığımız bezeleri açıp küçük ekmekler elde edip pişirip üzerini örtelim.
- Dinlenen ekmekleri sırasıyla önce ekmek sonra kıymalı harcımızdan ekleyerek ekmek ve kıyma bitene kadar üst üste dizelim.
- Üzerine hazırladığımız yoğurdu ekleyelim.Afiyet olsun.