Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler
Lavaş hamuru için
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya instant
- 5 su bardağı un ele yapışmayacak yumuşak
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- Maydanoz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce lavaş hamurunu yapıyoruz. Ilık su ve süt ,şeker ,tuz ,kuru maya ,sıvı yağ karıştıralım un ekleyelim ele yapışmayacak kıvamda olmalı yumuşak kapağını kapatıp üzerine sofrabezi ile saralım ılık ortamda mayalansın 1 saat.
- İç harcını yapalım. Evvel tavaya kıymayı kavuralım.
- Üzerine soğan biber kavuralım salçayı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
- Domates rendesi baharatları ek edelim.
- Maydanozu ve 1 su bardağı suyu ek edelim.
- Kaynayana kadar pişirelim sulu kıvam olması gerekiyor ocağı kapatalım.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp 15 modüle keselim.
- Yuvarlak yapıp tepsiye koyalım.
- Üzerine streçleyelim.
- Tavayı ısıtalım hamuru yuvarlak biçim verelim merdane ile lavaşı gerili önlü 2 dakika boyunca pişirelim
- Kenara alıp üzerine örtü örtelim kurumasın hepsini tıpkı biçimde pişirelim.
- Lavaşı tabağa alalım.
- İç harcından 2- 3 kaşık yayalım her yerine ister 3 kat ister 4 kat yapalım size bağlı her katına harçtan koyalım.
- En son üzerine yoğurtla süsleyelim. Afiyet olsun.