Kereviz Çorbası (Kış Çorbası) Tanımı İçin Materyaller
- 1 adet kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet tavuk pirzola yahut 2 adet tavuk but (yada çorbalık tavuk)
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tel şehriye
- Tuz
- 1 yumurta sarısı
- 2 kaşık yoğurt
- 1 kaşık un
- Yarım mandalina
Kereviz Çorbası (Kış Çorbası) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye tavuk, soğan, sarımsak, tuz ve 3 bar su konularak kaynatılır. Tavuklar piştiği vakit çıkarılır ve altı kapanır.
- Öteki bir tencereye sıvı yağ dökülür, kereviz, havuç küp küp doğranır, sıvı yağda kavrulur içerisine tel şehriye de atılıp kavrulduktan sonra tavuk suyu üzerine dökülür. Düzgünce kaynatılır.
- Pişerken terbiyesi için 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 kaş un güzelce çırpılır içerine yarım mandalina yada limon sıkılır (isteğe bağlı).
- Kaynayan pişmiş çorbanın suyundan terbiyeye yavaşça dökülür. Süratli bir biçimde karıştırılır.
- Sonrasında terbiye çorbanın içerine tekrar dökülür.
- Tavuklar didiklenir çorbanın içine eklenir.
- Kıvamına bakılır çok koyu olduysa 1-2 bar daha su eklenebilir.
- Tuzuna bakılır şayet azsa biraz da tuz eklenir.
- En son olarak karabiber ve kereviz saplarıyla süslenir. Afiyet olsun. Şifa olsun….