Kereviz, pek çok ülke mutfağında yaygın kullanılan şifalı bir sebzedir. Güçlü bir antioksidan ve iltihap giderici olan kereviz, kan basıncını (hipertansiyon) ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olurken sindirim sistemini rahatlatır. Kereviz kalsiyum, sodyum, bakır, magnezyum, demir, çinko, ve potasyum üzere minerallerle birlikte, yağ asitleri de dahil olmak üzere; A vitamini, K, C, E, D ve B vitaminleri (tiamin, riboflavin, folik asit, vitamin B6, ve B12 vitamini), birebir vakitte lif içerir.Uzmanlar, kaynatıldığında bile özelliklerini kaybetmeyen bu sebzeyi bir hafta tertipli tükettiğimizde, ilerleyen vakitlerde ortaya çıkabilecek sıhhat meselelerini engellediğini vurguluyor.
Kerevizin yararları
- Antidoksanlar sayesinde bedende iltihap toplanmasını mahzurlar. Eklem ağrıları ve akciğer enfeksiyonları üzere hastalıkları olanlar için kereviz ziyadesiyle yararlıdır.
- Bağırsak ve sindirim sistemini düzenleyerek bedeni temizler.
- Mide asidini düzenleyen kereviz, reflüden şikayetçi olanlar için sıklıkla önerilir.
- Yüksek lif ve su oranına sahip olan kereviz, sindirim sistemini düzenleyen bitkilerden bir adedidir. Kereviz tohumu idrar söktürücü olmasıyla bilinir.
- Kereviz, sahip olduğu fenolik hususlar sayesinde kasların gevşemesini sağlar. Böylece kan basıncını ve kalp atışını düzenler.
- A vitamini ve beta-karoten bakımından varlıklı bir içeriği olan kereviz, cildi korur ve cildin onarılmasında rol oynar.
- Kemiklerin güçlenmesinde ve kemik hastalıklarıyla uğraşta kereviz büyük bir tesire sahiptir.
- Kanın düzgün bir halde pıhtılaşmasına yardımcı olur.
- Bayanların adet periyotlarının düzenlenmesinde fayda sağlar.