Kestaneli İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1,75 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 kuru soğan
- Yarım limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 150 gram haşlanmış kestane
- 1 paket kuş üzümü
- 100 gram kabukları soyulmuş çiğ badem
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Zerdeçal
- Az toz şeker
- Kuru nane
Kestaneli İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak kestanemizi haşlayıp kabuklarını soyup, kenara alıyoruz. Çiğ bademlerin kabuklarını soymak için bir kaseye alıp, üzerine kaynar su döküp, kabukları yumuşayıncaya kadar bekletip, kabuklarını soyup kenara alıyoruz.
- Pirinçleri iyice yıkayıp kaynar tuzlu suda 2 saat bekletiyoruz. Hazırlıklar tamamlanınca tencereye küp doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, kabuğu soyulmuş bademi ve zeytinyağını alıp kavuruyoruz.
- Pirinçleri süzüp tencereye ekliyoruz, üzerine kuş üzümü, tuz, nane haricindeki baharatları, limon suyunu, toz şekeri ekleyip kavuruyoruz.
- 1,75 su bardağı kaynar su ekleyip kaynağında altını kısıp tereyağını ekliyoruz ve kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pişince üstüne kuru nane serpiyoruz ve kestaneleri ekliyoruz. 10 dakika dinlendirip, karıştırıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.