Kıbın Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar su
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- Sarımsaklı yoğurt
- 1 kaşığı tereyağ
- Salça
Kıbın Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patateslerimizi düdüklüde yada tencerede haşlayıp eziyoruz.
- Üzerine soğan doğrayıp baharatlarla karıştırıyoruz.
- Yoğurma kabına unu, yumurtayı ve tuzu ekleyip suyu yavaş yavaş ek edelim sert bir hamur olacak halde yoğuralım.10 dk dinlendirelim.
- Oklava yardımı ile ince bir hamur olacak halde açalım ve çay bardağı ile halkalar kesip ortasına patates harcını 1 tatlı kaşığı kadar koyup poğaça üzere kapatalım.
- Bir tencerede 4 lt su koyup kaynatalım ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz atalım kaynayan suya.
- Üzerine yaptıgımız kıbınları ekleyip 10 dk kaynatalım ve ocaktan alalım.
- Tereyağını eritip pembeleştirelim , salça eleyip kavuralım.
- Bir tabağa çıkarıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça gezdirelim ve birazda tereyağ ile sunum yapalım.