Kıkırdak Corbası Tarifi Resimli

Kıkırdak Corbası Nasıl Yapılır
Resimli Kıkırdak corbası tarifi
Kıkırdak corbası resimli tarif

imageskikirdakcorbasitarifiresimli5ad450320a48a

MALZEMELERİ

500 gram un

1 kilogram yoğurt

1 adet yumurta, tuz,

3 yemek kasığı tereyağı

YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI

1 Un, yumurta, tuz ve aldığı kadar su suyla hamur yapılır Hamur iki parcaya ayrılır (mantı hamuru gibi) uzerine nemli bez orterek yarım saat dinlendirilir

2 Hamurun bir parcası, yarım santim kalınlığında acılır İkişer santim genişliğinde paralel şeritler kesilir Şeritler ust uste konur Enine yarım santim kalınlığında (erişte gibi) kesilir

3 Diğer hamur 1 santim kalınlığında acılır 1 santim genişliğinde şeritler kesilir Şeritler tekrar 1 ‘er santim boyunda kuplere kesilir

4 Hamurlar boylece pişmeye hazırlandıktan sonra, buyuk bir tencereye yarıdan fazla su doldurulur Tuz atılır Kaynatılır Kaynayan suya hazırlanan erişteler salınır Harlı ateşte kaynadıktan sonra altı kısılır Hamur kokusu gidinceye kadar pişirilir Ocaktan alınır Kızgın ısısı gecinceye kadar, 10 dakika bekletilir

5 Yoğurt, su katılmadan cok iyi cırpılır Kızgın ısısı gecen corbaya dokulur ve karıştırılır Ağzı kapatılarak bekletilir

6 Bu arada tavada yağ kızdırılır Kubik kesilen hamurlar kızartılır Suzulerek alınır Corba, icilmeden 5 dakika once kızartılan hamur, icine katılır Karıştırılır 5 dakika sonra servis yapılır

7 Kızartmadan artan yağa nane katılır Biraz kızdırılır Servis yapıldıktan sonra tabakların uzerine gezdirilir