Kilo aldırmayan ramazan sofrası
Ramazan ayında anında herkes, oruç tuttuğu halde kilo almaktan yakınır İşte üç uzmandan, aldırmak bir yanlamasına, kilo bile verdiren iftar ve sahur sofraları
Gıda tipi ve saatlerinin değişmesi, hareketin azalması sebebiyle ramazan ayında kilo almak zorunlu ışık halkası geliyor
Diyetisyenlere tarafından de ramazanda ortalama 4 5 kilo alınıyor Ancak uzmanlar bu ayı kilo almadan atlatmanın mümkün olduğunu belirtiyor Oruç tutarken uzun süre aç kalmanın kilo almanın nedenlerinden olduğunu bildiren uzmanlar, öğünleri iftar ve sahurla sınırlamamayı, iftar sahur arasında derece derece yemeyi öneriyor Türk Kalp Vakfı Gıda ve Diyet Uzmanı Dr Sumru Özbay, İstanbul Cerrahi Hastanesi Gıda ve Diyet Uzmanı Dr Yasemin Bradley, Beslenme Uzmanı Aşkın Yüksel, ramazan için özel mönü örnekleri hazırladılar İşte zayıflatan ramazan sofraları :
Dr Sumru Özbay'ın ramazan özel sofrası :
SAHUR:
3 kibrit kutusu peynir (1 2 kibrit kutusu peynir yerine 1 yumurta yenebilir) 5 6 zeytin Bol salata 4 ince dilim ekmek
Veya; 7 8 yemek yemek kaşığı makarna 1 porsiyon ızgara tavuk veya et Komposto
Ya Da; 3 yumurtalı menemen 4 dilim ekmek Çay, kahve özgürlük
İFTAR:
1 kâse çorba 1 porsiyon et, tavuk, balık ya da 1 porsiyon sebze yemeği Yarım su bardağı yoğurt Salata 2 3 ince dilim ekmek veya yerine 5 6 yemek yemek kaşığı pilav ya da makarna Bir kâse komposto
Diyetisyen Aşkın Yüksel'in ramazan özel sofrası :
SAHUR:
Şekersiz bir bardak süt içine müsli (karıştırılmış tahıl, içinde bulgur vs var) konabilir 2 dilim kepek ekmeği 1 2 kibrit kutusu beyaz peynir veya bunun yerine haşlanmış yumurta 1 2 mevsim meyvesi (1 mandalina, 1 elma) 5 6 tane zeytin İstenildiği değin çiğ sebze, marul, domates, salatalık
Ya Da; 1 2 yumurtayla fazla az nebati yağ kullanılarak yapılan menemen Şekersiz çay (bitki çayı olabilir) 2 dilim kepek ekmeği Mevsim meyvesi (1 elma, 1 muz)
Veya; Bir kâse yoğurt 1 2 dilim tepsi böreği (4 5 kibrit kutusu değin) 1 2 mevsim meyvesi Kuru kayısı veya erik kompostosu (tatlandırıcıyla yapılan)
İFTAR: (Çalışanlar için):
Hurma, zeytinle veya suyla orucunuzu açın Bir kâse sebze ya da mercimek çorbası 1 2 dilim kepek ekmeği 1 2 kibrit kutusu peynir
Veya; Ekmek ve peynir yerine yağsız bir tost Meyve (1 elma veya mandalina) Salata
(Evde açanlar için): Izgara balık veya tavuk 4 5 yemek kaşığı zeytinyağlı yemek (haftada iki defa barbunya veya pilaki) 2 dilim kepek ekmeği
SAAT 2100'DE:
2 3 meyve (1 mandalina, 1 muz, 1 elma)
Ya Da; Hafif bir sütlü tatlı (eksik şekerli sütlaç, muhallebi)
Veya; Dondurma
Dr Yasemin Bradley'in ramazan özel sofrası :
SAHUR:
4 5 kaşık az yoğurt (Üç kaşık suyla sulandırılacak) 4 5 kaşık yulaf ezmesi 1 meyve (minik parçalar halinde) Bir avuç fındık, ceviz ya da badem
Ya Da; 1 2 dilim beyaz peynir (az yağlı veya yağsız) 8 10 tane zeytin Domates, salatalık, yeşil biber, marul 2 3 dilim kepek ya da çavdar ekmeği
Veya; 2 dilim ekmek üstüne lor peyniri, zeytin ezmesi, tahin Içecek: Su, meyve suyu, süt, bitki çayı, açık nehir
İFTAR:
1 porsiyon sebze yemeği (sıcak veya zeytinyağlı) 1 porsiyon et ya da balık 1 porsiyon kepekli makarna, pilav, kuskus veya bulgur 2 dilim kepekli ekmek ya da minik pide Bol salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve limonsu) 1 porsiyon az şekerli sütlü tatlı (Haftada azami 3 kere)
Veya; 1 kâse çorba 1 porsiyon sebze yemeği Salata 1 porsiyon makarna, pilav, kuskus ya da bulgur 2 dilim kepekli ekmek ya da pide 1 ufak kâse az yağlı yoğurt
SAAT 2100 2200 ARASI:
Meyve (Elma, armut, kivi, narenciye grubu vs) 1 bardak süt veya akarsu Ya Da; 1 kâse yağsız, tuzsuz popcorn Dere
NOTLAR:
Bu diyetlerle kilo korunabildiği gibi 10 15 kilo fazlalık da verilebilir
Her akşam tatlı yerine, haftada birkaç defa bir avuç fındık, fıstık ya da ceviz yenebilir
İftardan sonra 30 dakikalık bir yürüyüş yapılmalı
Haftada bir kez iftarda kendinizi ödüllendirin Saat 1900'dan sonraki öğünde iftariyelik sofra kurabilir, canınız kadayıf, baklava, özel bir yemek yemek, pide istiyorsa yiyebilirsiniz *
Ramazan ayında anında herkes, oruç tuttuğu halde kilo almaktan yakınır İşte üç uzmandan, aldırmak bir yanlamasına, kilo bile verdiren iftar ve sahur sofraları
Gıda tipi ve saatlerinin değişmesi, hareketin azalması sebebiyle ramazan ayında kilo almak zorunlu ışık halkası geliyor
Diyetisyenlere tarafından de ramazanda ortalama 4 5 kilo alınıyor Ancak uzmanlar bu ayı kilo almadan atlatmanın mümkün olduğunu belirtiyor Oruç tutarken uzun süre aç kalmanın kilo almanın nedenlerinden olduğunu bildiren uzmanlar, öğünleri iftar ve sahurla sınırlamamayı, iftar sahur arasında derece derece yemeyi öneriyor Türk Kalp Vakfı Gıda ve Diyet Uzmanı Dr Sumru Özbay, İstanbul Cerrahi Hastanesi Gıda ve Diyet Uzmanı Dr Yasemin Bradley, Beslenme Uzmanı Aşkın Yüksel, ramazan için özel mönü örnekleri hazırladılar İşte zayıflatan ramazan sofraları :
Dr Sumru Özbay'ın ramazan özel sofrası :
SAHUR:
3 kibrit kutusu peynir (1 2 kibrit kutusu peynir yerine 1 yumurta yenebilir) 5 6 zeytin Bol salata 4 ince dilim ekmek
Veya; 7 8 yemek yemek kaşığı makarna 1 porsiyon ızgara tavuk veya et Komposto
Ya Da; 3 yumurtalı menemen 4 dilim ekmek Çay, kahve özgürlük
İFTAR:
1 kâse çorba 1 porsiyon et, tavuk, balık ya da 1 porsiyon sebze yemeği Yarım su bardağı yoğurt Salata 2 3 ince dilim ekmek veya yerine 5 6 yemek yemek kaşığı pilav ya da makarna Bir kâse komposto
Diyetisyen Aşkın Yüksel'in ramazan özel sofrası :
SAHUR:
Şekersiz bir bardak süt içine müsli (karıştırılmış tahıl, içinde bulgur vs var) konabilir 2 dilim kepek ekmeği 1 2 kibrit kutusu beyaz peynir veya bunun yerine haşlanmış yumurta 1 2 mevsim meyvesi (1 mandalina, 1 elma) 5 6 tane zeytin İstenildiği değin çiğ sebze, marul, domates, salatalık
Ya Da; 1 2 yumurtayla fazla az nebati yağ kullanılarak yapılan menemen Şekersiz çay (bitki çayı olabilir) 2 dilim kepek ekmeği Mevsim meyvesi (1 elma, 1 muz)
Veya; Bir kâse yoğurt 1 2 dilim tepsi böreği (4 5 kibrit kutusu değin) 1 2 mevsim meyvesi Kuru kayısı veya erik kompostosu (tatlandırıcıyla yapılan)
İFTAR: (Çalışanlar için):
Hurma, zeytinle veya suyla orucunuzu açın Bir kâse sebze ya da mercimek çorbası 1 2 dilim kepek ekmeği 1 2 kibrit kutusu peynir
Veya; Ekmek ve peynir yerine yağsız bir tost Meyve (1 elma veya mandalina) Salata
(Evde açanlar için): Izgara balık veya tavuk 4 5 yemek kaşığı zeytinyağlı yemek (haftada iki defa barbunya veya pilaki) 2 dilim kepek ekmeği
SAAT 2100'DE:
2 3 meyve (1 mandalina, 1 muz, 1 elma)
Ya Da; Hafif bir sütlü tatlı (eksik şekerli sütlaç, muhallebi)
Veya; Dondurma
Dr Yasemin Bradley'in ramazan özel sofrası :
SAHUR:
4 5 kaşık az yoğurt (Üç kaşık suyla sulandırılacak) 4 5 kaşık yulaf ezmesi 1 meyve (minik parçalar halinde) Bir avuç fındık, ceviz ya da badem
Ya Da; 1 2 dilim beyaz peynir (az yağlı veya yağsız) 8 10 tane zeytin Domates, salatalık, yeşil biber, marul 2 3 dilim kepek ya da çavdar ekmeği
Veya; 2 dilim ekmek üstüne lor peyniri, zeytin ezmesi, tahin Içecek: Su, meyve suyu, süt, bitki çayı, açık nehir
İFTAR:
1 porsiyon sebze yemeği (sıcak veya zeytinyağlı) 1 porsiyon et ya da balık 1 porsiyon kepekli makarna, pilav, kuskus veya bulgur 2 dilim kepekli ekmek ya da minik pide Bol salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve limonsu) 1 porsiyon az şekerli sütlü tatlı (Haftada azami 3 kere)
Veya; 1 kâse çorba 1 porsiyon sebze yemeği Salata 1 porsiyon makarna, pilav, kuskus ya da bulgur 2 dilim kepekli ekmek ya da pide 1 ufak kâse az yağlı yoğurt
SAAT 2100 2200 ARASI:
Meyve (Elma, armut, kivi, narenciye grubu vs) 1 bardak süt veya akarsu Ya Da; 1 kâse yağsız, tuzsuz popcorn Dere
NOTLAR:
Bu diyetlerle kilo korunabildiği gibi 10 15 kilo fazlalık da verilebilir
Her akşam tatlı yerine, haftada birkaç defa bir avuç fındık, fıstık ya da ceviz yenebilir
İftardan sonra 30 dakikalık bir yürüyüş yapılmalı
Haftada bir kez iftarda kendinizi ödüllendirin Saat 1900'dan sonraki öğünde iftariyelik sofra kurabilir, canınız kadayıf, baklava, özel bir yemek yemek, pide istiyorsa yiyebilirsiniz *