Görünüşü ilk başta suşhiyi andıran ancak farklı bir tarif kimbapı sizlerin beğenisine sunuyoruz. Tam kıvamında ve doğru yapıldığında tadına doyum olmayan kimbap Kore'nin meşhur bir yemeğidir. İçerisindekiler isteğe göre değiştirildiği için herkesin ağız tadına eşlik edecek. En kolay gimbap yapımı ve tarifi bugünkü yazımızda.
Kore'nin çok popüler yemekleri arasında yer alan kimbap, 'gimbap' ismiyle de biliniyor. Görünümü ile sushiye benzeyen bu yemek, pikniklerde, hasta ziyaretleri ve işe giderken kutulara konarak götürülüyor. Sushi sevenlerin bayılarak tüketeceği bir yemek olan kimbap içeriğinde Sushi Pirinç, deniz yosunu, sarı kore turpu, Pirinç sirkesi, yengeç, çubukları, Konserve Ton balık ve Avokado bulunuyor. Genellikle iyi bir şekilde sarılır ve herhangi bir sıvı madde içermez. Gimbap veya kimbap, buharda pişirilmiş beyaz pirinç ve diğer çeşitli malzemelerle hazırlanan, gimin(kurutulmuş mor su yosunu yaprakları) içinde yüzen ve bir lokmalık dilimler halinde servis edilen tanınmış bir Kore yemeğidir. Gimbap sık sık pikniklerde veya dışarıda yapılan etkinliklerde veya hafif öğle yemeklerinde danmuji veya kimchi ile servis edilerek yenir. Daha iyi bilinen Japon Suşi'siyle aynı şeydir. Peki evde nasıl yapılır? İşte evde kimbap tarifi:
KİMBAP TARİFİ:
MALZEMELER
3 adet deniz yosunu
1 adet salatalık
1 adet havuç
Yağsız, tuzsuz pilav (haşlanmış)
Haşlanmış tavuk
Kimchi
2 adet yumurta
Ton balığı
YAPILIŞI
İlk olarak 1 kase pirinci, yağsız ve tuzsuz olarak haşlayın. Pirincin üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Ancak pişirme esnasında dibi tutabilir, ara sıra karıştırın.
Pirinci haşladıktan sonra içerisine elma sirkesi, tuz ve çok az şeker atın. Bir kasenin içerisine 2 adet yumurtayı kırın ve çırpın.
Az yağlı tavada yumurtaları pişirin. Pişen yumurtaları jülyen bir şekilde doğrayın.
Salatalık ve havuçları da jülyen doğrayın ve az yağlı tavada kavurun.
Tavuğu ise az tuzlu suda haşlayın. Deniz yosununu serin. Üzerine haşlanmış pirinci 2 parmak boşluk olacak şekilde yosunun üzerine yayın.
Sırasıyla yumurta, havuç, salatalık ve tavukları da pirincin üzerine yayın.
Daha sonra kenarlardan sarmaya başlayarak uzun bir rulo yağın.
Rulonun üzerine merdaneyle hafifçe bastırarak daha sıkı olmasını sağlayabilirsiniz.
Diğer yosunu ton balığı, son yosunu ise kimchi ile doldurarak sarabilirsiniz.
Ardından sardığınız kimbapları küçük küçük dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...