Kırmızı Lahana Turşusu Tanımı İçin Materyaller
- Orta uzunluk kırmızı lahana
- 1,5 çay bardağı üzüm sirkesi
- 3 çay bardağı su
- 1 adet limon suyu
- 1 çorba kaşığı limon tuzu
- 1 çorba kaşığı kaya tuzu
Kırmızı Lahana Turşusu Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Lahanalar ince doğranır. Sert kısımları ayrılır. Süzgeçli bir kapta kaya tuzu ile yeterlice ovulur. Ovma müddeti kısa tutulmalıdır.
- Tuzla bir arada 3-4 saat bekletilir. Bu süreçte hafif yumuşayacak ve rengi açılacaktır. Suyla yıkanır ve süzülmesi beklenir.
- Bir kapta limon suyu, sirke, su, limon tuzu karıştırılır. Lahanalar cam kavanoza koyulur. Sirkeli karışım kavanoza aktarılır.
- Kapağı kapatılarak serin bir yerde beklemeye alınır. 6-7 gün bekledikten sonra tüm lezzetiyle sofralara dahil olmaya hazır olacaktır. Afiyetle
