Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 4 büyük kırmızı pancar (1,5 kg geldi)
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1,5 su bardağı sirke
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 baş sarımsak
Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kırmızı pancarları yıkayıp kabuklarını soyalım.
- Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
- Yumuşayana kadar haşlayalım.
- Bıçak batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
- Pancarınızın cinsine göre haşlama süresi değişebilir. Ben 45-50 dk haşladım. Çok yumuşak olmamalı yoksa turşunuz eriyebilir.
- Pancarları suyun içinden çıkarıp soğumaya bırakalım. Suyunu dökmüyoruz.
- Soğuyan pancarları istediğimiz büyüklükte doğrayalım ve kavanozlara yerleştirmeye başlayalım. Acı sevenler 2-3 adet acı biber ekleyebilir.
- Ortalarına ve en üstüne sarımsak ekleyelim.
- Tuzunu, sirkesini ve limon tuzunu da kavanozlara eşit paylaştırdıktan sonra haşlama suyunu kavanozlara bölüştürelim.
- Suyu eksik kalırsa içme suyundan ilave edebilirsiniz.
- Kapaklarını kapatıp serin ve karanlık bir ortamda bekletelim. 2 gün sonunda turşumuz yemeye hazır. Afiyet şifa olsun