Kış receli,
Kış recelleri tarfileri
Resimli Kış receli tarifi,
Kış recelleri yapımı
Ev Yapımı Kış recelleri
Kış meyvelerinden recel yapma
imageskisrecelleri5ad4446e82ee2
Portakal receli
Malzemeler
1 kg portakal
1,5 kg toz şeker
1 cay bardağı su
Hazırlanması
— Portakalların iclerini boşaltın (1 kg gelmeli)
— Bu icleri tencereye koyup karıştırıcı yardımıyla ezin (İcinde biraz putur bırakabilirsiniz)
— Ezilmiş icleri şeker ve suyla birlikte karıştırarak, iyice koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin
— Sıcak sıcak kavanozlara dokun
Ayva Rendesi Receli
imageskisrecelleri5ad4446fd3d47
Hazırlanışı
Uc kilo ayvanın kabuklarını soyup cekirdek yataklarını cıkarınız Rendeleyip 1 gun bırakınız Ertesi gun sıkarak suyunu bir kaba koyup 3 kilo şeker kestiriniz Kaynarken yarım limon sıkarak cıkardığınız ayva cekirdeklerini bir cıkın yapıp icine atınız Sonra ayvanın sıkılan suyunu ilave ediniz 15 dakika gecince rendelenmiş ayvaları icine atıp 510 dakika sonra tencereyi orta ateşe cekip 1 saate dek yavaş yavaş kaynamaya bırakınız Tekrar kuvvetli ateşte biraz kaynatarak az miktar da kırmız ilave ediniz Gereğince pişince, indirip soğumaya bırakınız
Elma receli
Malzemeler
15 kg elma
250 gr toz şeker
1 adet cubuk tarcın
Hazırlanması
— Elmaları yıkayıp, dort eşit parcaya bolun
— Cekirdekleri cıkarıp, cekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun
— Tencereye bir miktar su ve tarcın koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun
— Elmalar sularını salıp tekrar cekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın
— Elmaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, suzgecten gecirin
— Elmalara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta derece ateşe oturtun
— Tahta bir kaşıkla karıştırarak marmelat kıvamını buluncaya dek kaynatın
— Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın
— Ilıklaştığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin
Ayva receli
Malzemeler
1 kg ayva
56 su bardağı şeker
1 cay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu
Hazırlanması
— Ayvaları dilimlenip soyun
— Ortalarını cıkarıp istediğiniz bicimde doğrayın
— Ayvaların cekirdeklerini ve kabuklarını 4–5 bardak suda haşlayıp, suyunu alın
— Ayvaları bu su ile haşlanana kadar kaynatın, suyunu suzmeyin
— Sonra şekerini ilave edip, recel kıvamına gelene kadar kaynatın
— Ateşten almaya yakın, limon tuzu veya limon suyunu ilave edin
— Ilıklaşınca kavanozlara boşaltın
Armut receli
Malzemeler
1 kg armut
600 gr toz şeker
Karanfil
Hazırlanması
— Armutları yıkayıp, dort eşit parcaya bolun
— Cekirdekleri cıkarıp, cekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun
— Tencereye bir miktar su ve birkac adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta derece ateşe oturtun
— Armutlar sularını salıp tekrar cekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın
— Armutları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, suzgecten gecirin
— Armutlara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta derece ateşe oturtun
— Tahta bir kaşıkla karıştırarak marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın
— Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın
— Ilıklaştığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin
Mandalina receli
Malzemeler
1 kg mandalina
1 limon
7–8 su bardağı şeker
Hazırlanması
— Şekeri tencereye koyup 5 su bardağı su ilave ederek orta kıvamda bir şurup hazırlayın
— Mandalinaları yıkayıp kabuklarını soyup, bıcak ucu ile birkac yerinden delin
— Mandalinaları tencereye koyup, uzerini ortunceye kadar sıcak su ilave edin
— Orta hararetli ısıda beş dakika kaynatıp suyunu suzun
— Acılığının gitmesi icin iki kere daha suyunu değiştirip beşer dakika kaynatın
— Son suyunda yumuşayıncaya kadar pişirip, suyunu suzun
— Yumuşayan mandalinaları uzunlamasına ikiye bolun
— Yarım daire şeklinde dilimleyerek, cekirdeklerini cıkartın
— Kıvamlı şuruba mandalina dilimlerini ve limon suyunu ilave edip hafif hararetli ısıda recel kıvamına gelinceye kadar kaynatın
— Sıcakken ısıtılmış kavanoza boşaltıp soğuyunca ağzını sıkıca kapatın
Kış recelleri tarfileri
Resimli Kış receli tarifi,
Kış recelleri yapımı
Ev Yapımı Kış recelleri
Kış meyvelerinden recel yapma
imageskisrecelleri5ad4446e82ee2
Portakal receli
Malzemeler
1 kg portakal
1,5 kg toz şeker
1 cay bardağı su
Hazırlanması
— Portakalların iclerini boşaltın (1 kg gelmeli)
— Bu icleri tencereye koyup karıştırıcı yardımıyla ezin (İcinde biraz putur bırakabilirsiniz)
— Ezilmiş icleri şeker ve suyla birlikte karıştırarak, iyice koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin
— Sıcak sıcak kavanozlara dokun
Ayva Rendesi Receli
imageskisrecelleri5ad4446fd3d47
Hazırlanışı
Uc kilo ayvanın kabuklarını soyup cekirdek yataklarını cıkarınız Rendeleyip 1 gun bırakınız Ertesi gun sıkarak suyunu bir kaba koyup 3 kilo şeker kestiriniz Kaynarken yarım limon sıkarak cıkardığınız ayva cekirdeklerini bir cıkın yapıp icine atınız Sonra ayvanın sıkılan suyunu ilave ediniz 15 dakika gecince rendelenmiş ayvaları icine atıp 510 dakika sonra tencereyi orta ateşe cekip 1 saate dek yavaş yavaş kaynamaya bırakınız Tekrar kuvvetli ateşte biraz kaynatarak az miktar da kırmız ilave ediniz Gereğince pişince, indirip soğumaya bırakınız
Elma receli
Malzemeler
15 kg elma
250 gr toz şeker
1 adet cubuk tarcın
Hazırlanması
— Elmaları yıkayıp, dort eşit parcaya bolun
— Cekirdekleri cıkarıp, cekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun
— Tencereye bir miktar su ve tarcın koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun
— Elmalar sularını salıp tekrar cekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın
— Elmaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, suzgecten gecirin
— Elmalara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta derece ateşe oturtun
— Tahta bir kaşıkla karıştırarak marmelat kıvamını buluncaya dek kaynatın
— Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın
— Ilıklaştığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin
Ayva receli
Malzemeler
1 kg ayva
56 su bardağı şeker
1 cay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu
Hazırlanması
— Ayvaları dilimlenip soyun
— Ortalarını cıkarıp istediğiniz bicimde doğrayın
— Ayvaların cekirdeklerini ve kabuklarını 4–5 bardak suda haşlayıp, suyunu alın
— Ayvaları bu su ile haşlanana kadar kaynatın, suyunu suzmeyin
— Sonra şekerini ilave edip, recel kıvamına gelene kadar kaynatın
— Ateşten almaya yakın, limon tuzu veya limon suyunu ilave edin
— Ilıklaşınca kavanozlara boşaltın
Armut receli
Malzemeler
1 kg armut
600 gr toz şeker
Karanfil
Hazırlanması
— Armutları yıkayıp, dort eşit parcaya bolun
— Cekirdekleri cıkarıp, cekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun
— Tencereye bir miktar su ve birkac adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta derece ateşe oturtun
— Armutlar sularını salıp tekrar cekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın
— Armutları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, suzgecten gecirin
— Armutlara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta derece ateşe oturtun
— Tahta bir kaşıkla karıştırarak marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın
— Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın
— Ilıklaştığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin
Mandalina receli
Malzemeler
1 kg mandalina
1 limon
7–8 su bardağı şeker
Hazırlanması
— Şekeri tencereye koyup 5 su bardağı su ilave ederek orta kıvamda bir şurup hazırlayın
— Mandalinaları yıkayıp kabuklarını soyup, bıcak ucu ile birkac yerinden delin
— Mandalinaları tencereye koyup, uzerini ortunceye kadar sıcak su ilave edin
— Orta hararetli ısıda beş dakika kaynatıp suyunu suzun
— Acılığının gitmesi icin iki kere daha suyunu değiştirip beşer dakika kaynatın
— Son suyunda yumuşayıncaya kadar pişirip, suyunu suzun
— Yumuşayan mandalinaları uzunlamasına ikiye bolun
— Yarım daire şeklinde dilimleyerek, cekirdeklerini cıkartın
— Kıvamlı şuruba mandalina dilimlerini ve limon suyunu ilave edip hafif hararetli ısıda recel kıvamına gelinceye kadar kaynatın
— Sıcakken ısıtılmış kavanoza boşaltıp soğuyunca ağzını sıkıca kapatın