Kış Turşusu Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım beyaz lahana
- Orta uzunluk mor lahana
- 4-5 adet orta uzunluk havuç
- Küçük uzunluk karnabahar
- 4 diş sarımsak
- 1 litre hazır su
- 1 çay bardağı sirke
- 3 silme yemek kaşığı kaya tuzu
Kış Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz ölçüler her litre içindir.
- Öncelikli olarak turşu suyu için derince bir cam ya da çelik kabın içerisine gerekli gereçleri alarak tuzu eriyenedek karıştıralım ve kenara alalım.
- Beyaz ve mor lahanayı orta kalınlıkta dilerek tuzlu ovarak kenara alalım. (bu biçimde kavonda çok yer kaplamaz ve daha lezzetli olur)
- Diğer yandan karnabaharları iri küp halde doğrayalım.
- Havuçları soyarak halka olacak formda dilelim.
- Sarımsakları soyarak 2 bölelim ve kavanozumuzun altına bir kaç sarımsak atalım.
- Bu sırada bütün zerzevatları karıştırarak cam kavanozlara yarım formda doldurduktan sonra sarımsak ekleyelim ve sıkı formda dolduralım.
- Süre sonunda turşu suyumuzu dolduralım ve kapağını sıkıcam kapatarak serin yerde 10-15 gün beklettikten sonra turşumuz hazır olacaktır. Afiyet olsun.