Kışlık Kahvaltılık Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg ankon domates
- 1 kg patlıcan
- Yarım kg sivri biber
- 250 gram kırmızı kapya biberi
- Acı biber
- 1 baş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Göz kararı tuz
Kışlık Kahvaltılık Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kavanozları kapaklarıyla birlikte 2 dakika kaynatıp steril hale gelmesini sağlıyalım ardından patlıcanları küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletin ardından sivri biberleri istediğiniz ebatlarda dilimleyip bekletin.
- Ardından domatesleri kabuklarıyla birlikte rondodan çekip bekletin ve sarımsakları dilimleyin ardından patlıcanları yıkayıp süzün ve havlu yardımı ile kurulayın.
- Arzuya göre ister patlıcanları ve biberleri hafif yağlayıp üzerleri kızarana kadar fırında yada ocakta yağda kızartarak pişirin.
- Ardından tencerenin içine rondodan çekilmiş domatesleri bırakın ardından zeytinyağı şekeri tuzu karabiberi sarımsakları ilave edin arada karıştırarak sosumuzun hafif suyu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan inmeye yakın domates sosumuzun içine kızarmış biberleri ve patlıcanları ilave edip patlıcanları ezmeden tüm harcı birlikte karıştırıp ardından sıcak sıcak kavanozların içine şakşuka harcını bırakıp kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
- Ardından kavanozları baş aşağı ters çevirip bir gün bekletin karanlık serin yerde bekletin kavanozlanın kapağını açtığınız ve şakşukamızı kullanmaya başladığınız anda buzdolabına bırakın afiyet olsun.