Son Konu

Kıyır Kıyır El Açma Gül Baklavası

iltasyazilim

Yeni Üye
Katılım
25 Ara 2016
Mesajlar
2
Tepkime
1
Puanları
38
Yaş
35
Credits
-2
Geri Bildirim : 0 / 0 / 0
Kıyır Kıyır El Açma Gül Baklavası Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için;


*100 gr oda ısısında tereyağı
*Yarım su bardağı su
*Yarım su bardağı süt
*1 çay bardağı yoğurt
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 tane yumurta
*2 yemek kaşığı sirke
*Bir çimdik tuz
*6 su bardağı un
*Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi için;


*Ceviz

Açmak için;


*Nişasta

Üzerine;


*300 gr eritilmiş tereyağı

Şerbeti;


*3 su bardağı şeker
*3 su bardağı su
*Birkaç damla limon suyu

Kıyır Kıyır El Açma Gül Baklavası Tarifi Yapılışı Arkadaşlar harika bir baklava tarifi
Asla hamur olmuyor Kıyır kıyır bayatlamıyor
Yufka açmayı bilen biri bu baklavayı kolayca yapacaktır
Şerbetimizi önceden kaynatalım
Kısık ateşte kaynayınca kıvamı daha iyi oturuyor
Oda sıcaklığındaki malzemeleri çırpalım
Unu yavaş yavaş ilave edelim
Yumuşak ele yapışmayan hamurumuzu
16 eşit parçaya ayıralım
Bu bezelerin gramı 75, 80 gr arası
Küçük beze olmadı kolay açılmadı adına daha iyi
Bezelerimizi elimizle hafifçe unlayıp açalım
Ve derin bir tabak içine aralarına poşet yerleştirerek dizelim
Tabağın üzerine de poşet geçirip
1 gece dolapta bekleyelim
Ben 17 saat beklettim
Kolay açılmasının nedeni hamurun dinlenmesi
Açmadan önce bezelerimizi dolaptan çıkaralım
1 saat oda ısısında bekletelim
İlk açmaya başlarken bol nişasta kullanalım
Sonlara doğru nişasta miktarını azaltalım
Yada hiç kullanmasanız da olur
Yufkaların ortasına çok bastırmadan oklavamızla açalım
Çok kolay açılacaktır
Yeterli büyüklükte açınca yufkamızı dört parçaya keselim
Resimdeki gibi cevizimizi koyup
Katlayalım
Erittiğimiz tereyağını kaşıkla üzerlerine paylaştıralım
Önceden ısıttığımız
180 derecede
Yarım saat pişirelim
Fırından çıkan baklavamızı biraz dinlendirelim
İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbetimizi dökelim
Ben hepsine şerbet dökmüyorum
Bayramın 1 Günü
Ve 3 Günü ıslatlayı düşünüyorum
Hayırlı bayramlar
 
Üst Alt