Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye Tanımı İçin Malzemeler
- 125 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağ
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 dolu yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı sirke
- 3 su bardağı un + 2 çorba kaşığı un
- 3-4 adet orta uzunluk patates
- Yarım kırmızı kapya biber
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
- 3 çorba kaşığı peynir (köy peyniri kullandım. siz dilediğinizi kullanabilirsiniz.)
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- Susam, çörek otu karışımı
Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patateslerimizi haşlayıp soğumaya bırakalım.
- Hamurumuz için un ve kabartma tozu hariç tüm materyalleri bir kaba alalım karıştıralım.
- İyice karışan gereçlerin içine kabartma tozu ve unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim.
- Ele yapışmayan hoş bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzun üzerine streç deyip dolapta yarım saat dinlendirelim.
- Hamurumuz dinlenirken patates yerimizi ezelim ya da rendeleyelim.
- İçine minik doğradığımız kapya biberleri, maydanozları ve başka materyalleri ekleyip, uygunca karıştıralım.
- Tezgaha ya da masaya geniş halde streç sinema serelim ve dinlenmiş olan hamurumuzu tam ortasına koyalım.
- Tekrardan hamurumuzun üzerine de birebir boyutta streç sinema serelim ve merdaneyle yarım cm kalınlığında açalım.
- Kenarlarını dikdörtgen olacak halde keselim.
- Açıp, kestiğimiz hamurumuzun üzerine patatesli harcımızı eşit bir halde her yerine yayalım.
- Geniş tarafını kendimize gerçek çevirelim ve streç sinemanın ucundan tutarak rulo formunda saralım. Görüntüde da göreceksiniz.
- Yaptığımız ruloyu streç sinemayla sıkı sıkı sarıp dolapta 1 buçuk-2 saat dinlendirelim.
- Uzun mühlet bekletirsek daha hoş dilimlenecektir.
- Dinlenen hamuru dolaptan alalım ve streç sinemadan çıkaralım. Serçe parma kalınlığında keselim. Çok kalın kesmeyin.
- Kestiğimiz kurabiyelerin kenarlarını evvel yumurta akına daha sonra çörek otlu susam karışımına batıralım.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirelim.
Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı