Kıymalı Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 3 tane kuru soğan
- 300 gram dana kıyma
- 3 tane kırmızı biber
- Yarım fincan su
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tane yumurta
- 1 kilo un
- Bir ölçü tuz
- Alabildiğine su
Kıymalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavaya suyu alalım ve kıymayı ekleyip eze eze kavuralım.
- Kavrulan kıyma üzerine ince doğranan kuru soğanı ekleyip kavuralım.
- İnce ince doğranan kırmızı biberi, soğanlar pembeleşince tavaya alalım.
- Baharatları tavaya ekleyelim ve birkaç tıp karıştırıp ocaktan alalım.
- Unun içerisine tuz, zeytinyağı, su ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
- Orta sertlikte hamur elde edelim ve dinlendirip açalım.
- Yufka boyutunda açtığımız hamuru ortadan keselim ve dört modül elde edelim.
- Parça üzerine yağ sürelim ve uç kısmına iç malzemeyi doldurup sigara böreği üzere saralım.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı çırpalım ve sürelim.
- Börekleri, fırın kağıdı serili fırın tepsisine dizelim ve evvelden ısınan 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.