Kıymalı Cantik Tanımı İçin Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 tane kuru soğan
- 250 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- Bir ölçü tulum peyniri
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kıymalı Cantik Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık suyu, kuru mayayı kabın içine alalım ve yeterlice karıştırıp eritelim.
- Unun üzerine tuz ekleyelim karıştıralım ve ortasını açıp mayalı karışımı dökelim, çırpmaya devam edelim.
- Hamurumsu yapıya dönünce yoğuralım ve kıvama getirelim.
- Yoğurulan yumuşak hamuru streç sinemayla sıkıca örtelim ve sıcak odada yahut ılık fırında dinlendirelim.
- Tavaya zeytinyağı ve ince ince doğranan kuru soğanları ekleyelim ve az tuz serperek kavuralım.
- Soğanlar yumuşayınca tavaya kıymayı ek edelim, ezerek kavurmaya devam edelim.
- Kırmızı toz biberi, karabiberi tavaya ekleyelim ve kavrulan kıymalar ile karıştırıp ocaktan alalım.
- Dinlenen hamurun havasını alalım ve kullanacağımız tepsiyi yağlayalım.
- Hamurdan bir kesim koparalım ve ince uzun olacak halde hamuru açalım.
- Hamurun ucuna iç harcı koyalım ve sonuna dek sararak süreci bitirelim.
- Yağlı tepsiye sıkı sıkı serdiğimiz hamurların üzerine yumurtayı çırpalım ve sürelim.
- Önceden ısınan 180 derece fırında 35-40 dakika boyunca pişirelim.
- Fırından çıkan kıymalı cantiği aksi çevirip servis edelim, afiyet olsun.