Kıymalı Çıtır Börek Elaçması Tarifi İçin Malzemeler
*1 su bardağı ılık süt
*1 su bardağı su
*2 yemek kaşığı sirke
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*4 su bardağı un un miktarı deyişe bilir
*1 tatlı kaşığı kuru maya
Arasına sürmek için;
*4 kaşık tereyağ ve 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
*1 yumurta
*2 kaşık yoğurt
*2 kaşık sıvı yağ
İç malzememiz;
*1 çay bardağı sıvı yağ
*300 gr kıyma
*2 baş soğan
*1 tatlı kaşığı tuz
*Karabiber ,kırmızı pul biber ,kimyon ,baharat miktarlarını damak zevkine göre ayarlayınız
Kıymalı Çıtır Börek Elaçması Tarifi Yapılışı Öncelikle ılık süt ve suyumuzu yoğurma kabına alıyoruz ,mayamızı ve şekerimizi ilave ediyoruz Mayamızı güzelce eritiyoruz, daha sonra sirkemizi koyuyoruz daha sonra un ve tuzumuzu ilave ediyoruz Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edelim, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz Mayalı hamurları ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel olur hamurumuzu 20 dk mayalanmaya bırakıyoruz,* bu arada iç harcımızı hazırlayalım bir çay bardağı sıvı yağ tavamıza alalım ince ince doğradığımız soğanlarımızı kavuralım Kıymamızı ve baharatlarımızı da ekleyelim ve güzelce kavuralım soğumaya bırakalım,* mayalanan hamurumuzu aça bileceğiniz büyüklükte pezilere ayırın ve düz bir zeminde hamurumuzu oklava ile açalım* Ne kadar ince açarsanız o kadar iyi açtığımız hamurumuzu yağlayalım Her yerini daha sonra hamurumuzu iki ucunu ortaya doğru katlayalım ve harcımızı koyalım yuvarlayalım,* yuvarladığımız hamurumuzu bıçak yardımıyla keselim, dört parmak kalınlığında daha sonra aynı işlemi bütün hamurlarımıza da uygulayalım Üzerine yumurta yoğurt ve 2 kaşık sıvı yağı karıştırıp sürelim , çıtır çıtır bir börek oluyor,* afiyet olsun
*1 su bardağı ılık süt
*1 su bardağı su
*2 yemek kaşığı sirke
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*4 su bardağı un un miktarı deyişe bilir
*1 tatlı kaşığı kuru maya
Arasına sürmek için;
*4 kaşık tereyağ ve 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
*1 yumurta
*2 kaşık yoğurt
*2 kaşık sıvı yağ
İç malzememiz;
*1 çay bardağı sıvı yağ
*300 gr kıyma
*2 baş soğan
*1 tatlı kaşığı tuz
*Karabiber ,kırmızı pul biber ,kimyon ,baharat miktarlarını damak zevkine göre ayarlayınız
Kıymalı Çıtır Börek Elaçması Tarifi Yapılışı Öncelikle ılık süt ve suyumuzu yoğurma kabına alıyoruz ,mayamızı ve şekerimizi ilave ediyoruz Mayamızı güzelce eritiyoruz, daha sonra sirkemizi koyuyoruz daha sonra un ve tuzumuzu ilave ediyoruz Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edelim, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz Mayalı hamurları ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel olur hamurumuzu 20 dk mayalanmaya bırakıyoruz,* bu arada iç harcımızı hazırlayalım bir çay bardağı sıvı yağ tavamıza alalım ince ince doğradığımız soğanlarımızı kavuralım Kıymamızı ve baharatlarımızı da ekleyelim ve güzelce kavuralım soğumaya bırakalım,* mayalanan hamurumuzu aça bileceğiniz büyüklükte pezilere ayırın ve düz bir zeminde hamurumuzu oklava ile açalım* Ne kadar ince açarsanız o kadar iyi açtığımız hamurumuzu yağlayalım Her yerini daha sonra hamurumuzu iki ucunu ortaya doğru katlayalım ve harcımızı koyalım yuvarlayalım,* yuvarladığımız hamurumuzu bıçak yardımıyla keselim, dört parmak kalınlığında daha sonra aynı işlemi bütün hamurlarımıza da uygulayalım Üzerine yumurta yoğurt ve 2 kaşık sıvı yağı karıştırıp sürelim , çıtır çıtır bir börek oluyor,* afiyet olsun