Kıymalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
*2 adet yufka
*12 (yarım) su bardağı eritilmiş tereyağ (yaklaşık 100 gr yapıyor)
*12 (yarım) su bardağı zeytinyağı
*2 kahve fincanı un
İçi için ;
*250 gr kıyma
*1 kase inçe inçe doğranmış pırasa
*1 çay kaşığı karabiber
*2 çay kaşığı tuz
*12 (yarım) çay bardağı sıcak su
*
Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı
1
*Öncelikle içini hazırlayalım
*Tavaya çok az yağ koyup kıymayı kavuralım ardından inçe kıyılmış pırasaları ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim
*12 çay bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu ekleyelim
*Su iyice çekince karabiberi atıp altını kapatalım soğumaya bırakalım
*Geniş bir zemine Yufkayı yayalım üzerine erittiğiniz tereyağ ve zeytinyağı karışımının yarısını kaşık yardımı serperek dökelim ( burada kenarlardan ortaya doğru yufkayı kapatıp elinizle yağı iyice heryerinde bulaşmasını sağlayın ve tekrar açıp eski haline getirin )
*2 kahve fincanı unun yarısını ağladığımız yufkanın her yerine eşit şekilde serpelim
*Yufkanın %80 lik kısmı açık kalacak şekilde iç malzemeyi koyduğumuz yeri katlayıp malzemeyi uzunlamasına koyup rulo yapın ve eşit ölçülerde kesip gırın tepsisine dizin
*Diğer yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin Afiyet olsun
*2 adet yufka
*12 (yarım) su bardağı eritilmiş tereyağ (yaklaşık 100 gr yapıyor)
*12 (yarım) su bardağı zeytinyağı
*2 kahve fincanı un
İçi için ;
*250 gr kıyma
*1 kase inçe inçe doğranmış pırasa
*1 çay kaşığı karabiber
*2 çay kaşığı tuz
*12 (yarım) çay bardağı sıcak su
*
Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı
1
*Öncelikle içini hazırlayalım
*Tavaya çok az yağ koyup kıymayı kavuralım ardından inçe kıyılmış pırasaları ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim
*12 çay bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu ekleyelim
*Su iyice çekince karabiberi atıp altını kapatalım soğumaya bırakalım
*Geniş bir zemine Yufkayı yayalım üzerine erittiğiniz tereyağ ve zeytinyağı karışımının yarısını kaşık yardımı serperek dökelim ( burada kenarlardan ortaya doğru yufkayı kapatıp elinizle yağı iyice heryerinde bulaşmasını sağlayın ve tekrar açıp eski haline getirin )
*2 kahve fincanı unun yarısını ağladığımız yufkanın her yerine eşit şekilde serpelim
*Yufkanın %80 lik kısmı açık kalacak şekilde iç malzemeyi koyduğumuz yeri katlayıp malzemeyi uzunlamasına koyup rulo yapın ve eşit ölçülerde kesip gırın tepsisine dizin
*Diğer yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin Afiyet olsun