Kıymalı Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 5-6 adet patates
- Kızartmak için sıvı yağ
- 300 gram dana kıyma
- 1 büyük kuru soğan
- 3 -4 adet sivri biber
- 2 adet domates
- Pulbiber, karabiber, tuz
- Sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Su (Sos kıvamına gelmesi için)
- Tuz karabiber
- 1 kase yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
- Tuz
Kıymalı Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bugün birlikte kıymalı çökertme kebabı yapalım.
- Bunun için evvel geniş bir teflon tava yada tencereye kıymamızı yağ eklemeden alalım.
- Güzelce suyunu bırakıp geri çekene kadar kavuralım.
- Daha sonra biraz sıvı yağ ekleyelim yemeklik doğranmış soğanı da ekleyip kavuralım.
- Daha sonra da yemeklik doğradığımız sivri biberi ekleyelim soteleyelim.
- En son olarak domatesi ekleyelim ve baharatları ekleyip karıştırarak pişmeye bırakalım.
- Patatesleri soyup çok ince formda doğrayalım patates kızartması kadar kalın olmasın.
- Tencereye sıvı yağ ekleyip kızartalım.
- Patatesler kızarana kadar yoğurt sosumuzu hazırlayalım.
- Küçük bir tavada da domates sosumuzu hazırlayalım. Bunun için sıvı yağında salçayı kavurup sos kıvamına gelene kadar az bir su ekleyelim, baharatları da ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
- Sunum yaparken ister porsiyon olarak yapın ister büyük bir tabakta ortaya.
- Tabağın en altına patatesden üstüne yoğurt, daha sonra kıymayı ekleyin.
- Domates sosunu üzerine gezdirin. Ben patatesleri kızarttıktan sonra mutfak kağıdına koyup yağını emmesini sağladım.
- Maydanozla süsleyebilirsiniz afiyet olsun.