Kıymalı Dana Rosto Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 6 yemek kaşığı galeta unu
- 1 soğan rendesi
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yumurta
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yaklaşık yarım çay bardağı (60ml) su
- 1 büyük soğan (yarım halka doğranmış)
- 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5-2 su bardağı su (320-350ml)
- Tuz, karabiber
- 800-900gr patates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı (120-150 ml) sıcak süt
- Muskat rendesi, tuz, karabiber
Kıymalı Dana Rosto Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte malzemelerini su hariç derin bir karıştırma kabına alıp yoğurun. Suyu azar azar yoğururken ilave edin.
- Pişerken çatlamaması ve dağılmaması için uzun yoğurmanız çok önemli. Kıymalı harç macun kıvamında olmalı.
- Kolaylık olması için mutfak şefinde yoğurmayı tercih edebilirsiniz kolaylık açısından.
- Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin toparlayın ve.
- Köfte harcının üzerini örterek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Bu şekilde kendini çeker ve daha rahat şeklini verebilirsiniz.
- Daha sonra elinizi yağlayarak köfte harcına rulo şeklini verin ve yağlı kağıda sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Bu sırada patates püresini de hazırlayın. Patatesleri soyup 2-3 iri parçalara kesip tuzlu suda haşlayın. Süzüp hemen daha sıcakken içerisine tereyağ ve sütü ekleyip ezerek karıştırın.
- Sütü azar azar ilave edin çünkü kullanılan patatese göre süt miktarı değişebilir.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile lezzetlendirin.
- Sosu için sıvı yağında halka doğranmış soğanları ve sarımsakları kavurun.
- Üzerine tereyağ ve salçalari ekleyip devam kavurun.
- Su ilave edin, tuz karabiber ile lezzetlendirin ve 5-10 dakika pişirin.
- Rostoyu fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlendirin.
- Rostoyu dilimleyin ve fırın kabına yerleştin.
- Üzerine sosu gezdirin.
- Köftenin her yerine gelmesini sağlayın. Tekrar 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun