Kıymalı Girit Kabağı Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet Girit kabağı
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1/2 (yarım) demet dereotu
- 1/2 (yarım) demet nane
- 2 – 3 adet taze soğan
- Enginar başına 1 yemek kaşığı pirinç
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 200 gram kıyma
- 1 adet küçük soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Kıymalı Girit Kabağı Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yemeğimize kuru soğan, yeşillikler ve taze soğanı küçük küçük keserek başlıyoruz.
- Geniş bir kabın içine kestiğimiz gereçleri, kıymayı, salçayı, rendelenmiş domatesi, pirinçi, karabiberi, tuzu, nar ekşisini ve zeytinyağını koyduktan sonra güzelce karıştırıyoruz.
- Malzemeler karıştıktan sonra kabakları temizlemeye başlıyoruz.
- Kapak kısmını kestikten sonra kaşık ve kabak oyma aparatı ile içini boşaltıyoruz.
- Kabakların içini atmayın en son içten kalan gereç ile pişirerek israf etmemiş olacağız.
- Kabakları temizledikten sonra doldurmaya başlıyoruz.
- Doldurduğumuz kabakların kapaklarını kapatarak tencereye diziyoruz.
- Doldurma sürecinden sonra tencerenin tabanına 2 bardak su koyduktan sonra zeytinyağı gezdirerek kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
- Pişirme süreci ocaktan ocağa değişebilir denetimli pişirmenizi öneririm.
- İstediğimiz ölçüde pişen kabak dolmamız artık hazır tabağa servis edebilir afiyetle yiyebilirsiniz.