bilgiliadam
Yeni Üye
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler 1 kg kabak (Kabaklar oyulmadan tuza batırılacak)1 dere kasığı karabiber1 akarsu kasığı pulbiber1 akarsu kasığı kırmızı toz biber1 akarsu kaşığı tuzlu İç harç için; 250 gram dana kıyma1 su bardağı dolmalık pirinç1 adet kuru soğan1 diş sarımsak1 adet domatesbir tutam dereotubir parça maydanoz1 yemek yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kasığı biber salçası1 dere kaşığı karabiber1 nehir kasığı pulbiber1 tatlı kaşığı tuzlu2, 3 damla limon suyu1 adet domates (Kabak ağızlarını kapatmak için) Üzeri Icin 1 fincan zeytinyağ2 su bardağı ilik su1 yemek yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kasığı tuzlu Kıymalı Kabak Dolması Tarifi Yapılışı Kabaklar en ince ayrıntısına kadar yıkanıp başları kesilir ve başları tuza batırılıp 5, 6 dk bekletilir (Kırılmadan basit oyulmasını sağlıyor)sonradan kabakları titiz bir şekilde oyun Tekrar yıkayıp suyunu süzünce içlerine karıştırılan baharatlar(karabiber, pulbiber, tozbiber ve tuz) atılır oysa kabak tadı çok gelmesin Daha Sonra da iç harcı hazırlanırKıymayla karıştırılır bir bir baharatlanan kabaklar doldurulup tencereye dizilirİç harç bende arttı patates oydum doldurdum Sizlerde istediğiniz diğer bir sebzeyi doldurabilirsinizTencereye dizilen kabakların ağzı minik indirimli domateslerle kapatılır Üzerine zeytinyağ gezdirilir Salçalı sosu karıştırılıp oda dökülürTuz serpilip uygun bir tabak kapatılıp tencere kapağı kapatılır Orta ateşte kaynamaya bırakılırKaynadıktan sonrada kısık ateşte biraz daha pişirilip denetleme edilir Piştikten sonra ister tencere içindeki sosuyla servis edin isterseniz yoğurtla servis edin SIHHAT OLSUN sizlere bilgilihocamcom farkıyla sunulmuştur