Kıymalı Küçük Pide Tanımı İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket maya
- 2 silme kaşığı silme tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık su
- 500 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- (kara biber, pul biber, tuz, ben birer çay kaşığı ekledim baharatlardan siz damak zevkinize nazaran ekleyin)
- Rendelenmiş kaşar peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- Tereyağı
Kıymalı Küçük Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Derin bir kaba su ,toz şeker ,maya alalım ve maya eriyene kadar çırpalım.
- Ardından tuz ve unu ekleyip hafif ele yapışan hamur elde edelim.
- Üzerine strec filim çekelim ,üzerine pak bir bez örtüp 30 dk dinlendirelim.
- İç harç materyallerin de bulunan zerzevatları küçük küçük doğrayalım, akabinde başka materyalleri ekleyip yoğuralım.
- Dinlenen hamurumuzu unladığımız tezgaha alalım havası çıksın diye birkaç kez yoğuralım ve hamuru 2 eşit modüle bölelim.
- Böldükten sonra her böldüğümüz kesimden 8 beze elde ederek toplam 16 beze elde edelim .
- Tezgaha bezeleri birer bir alıp üzerine un serip hafif bastırıp uzunlamasına bezeleri tek tek açalım .
- Açtığımız bezeleri kenarları hafif boş kalacak halde iç malzemele yerleştirip kenarları hafif iç harcın üzerine gelecek formda kapatın.
- Kaşar peyniri rendesi serpelim .
- Bütün bezeleri bu biçimde yapalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Ardından yumurta sarısını etrafına sürelim .
- 190 derece fırında üstü ve yanları kızarana kadar 20 yada 25 dk pişirelim.
- Ardından sıcak pidelerimizin kenarına tereyağı sürelim, sürdükten sonra üstünü sofra yada bir bezle kapatıp kenarları yumuşamasını bekleyelim .Yumuşayıncaya servise hazır afiyet olsun