Kıymalı Patlıcan Musakka Tanımı İçin Gereçler
- 3-4 adet patlıcan
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Gereğince tuz
- Bir kaç kol doğranmış maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (Yada acı severseniz pul biber)
- Domates
- Yeşil biber
Kıymalı Patlıcan Musakka Tanımı Yapılışı
- Birinci olarak patlıcanları çizgili soyalım küp küp doğrayıp biraz acısı çıksın diye tuzlu suda bekletelim.
- Suda beklettiğimiz patlıcanları sularını süzdürüp kurulayalım ve kızgın yağda biraz kızartalım hafif rengi dönmesi kâfi (çok kızartmanıza gerek yok)kağıt peçete üzerine patlıcanları koyalım ve yağının biraz süzülmesini sağlayalım.
- Fırın tepsimizin her tarafına gelecek biçimde patlıcanları yayalım.
- Tavamıza soğan ve sıvı yağını alıp soğanları kavuralım.
- Kıymamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
- Salçamızı ekleyip kavuralım.
- Sarımsağımızı, doğranmış biberler ve domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Tuz ve baharatları ekleyelim.
- 1, 5 su bardağı suyu da ekleyip 5 dakika orta ateşte ağzını kapatarak pişirelim.
- Doğranmış maydanozu ekleyip ocağı kapatalım.
- Tepside hazırladığımız patlıcanların üzerine kıyma harcımızı büsbütün döküp hertarafına yayalım.
- Üzerini domates ve biberle süsleyerek 180 derece evvelce ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirelim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
.