Kıymalı Patlıcanlı Gül Börek Tanımı İçin Materyaller
- 3 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz,bir fiske karabiber,pul biber
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 4 adet taze yufka
- 1 su bardağı sulu yerinden yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağının yarısından bir tık fazla sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ
- Susam
Kıymalı Patlıcanlı Gül Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel patlıcanları alacalı soyalım ve minik küp halinde doğrayarak üstünü kapatacak kadar su ekleyelim.
- İçine 1 tatlı kaşığı tuz atalım 10 dakika bekletelim.
- Patlıcanlar bekler iken tavaya kuru soğanı ve yağları alalım, içine biberleri de minik formda doğrayalım bir arada kavuralım.
- Kıymayı ,tuzunu ve baharatları ekleyerek kıyma kavrulunca patlıcanları suyun içinden alalım ve musluğun altına tutalım tuzu gitsin ve kıymaya ekleyelim.
- Tavadaki malzemeyi karıştıralım ,kısık ateşte tavanın kapağını kapatalım ortada bir karıştırarak 10 dakika kendi buharında pişirelim.
- Patlıcanlar yumuşayınca ocaktan alalım.
- İçine ince kıyılan maydanozu ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
- Sos için verilen malzemeyi bir kasede karıştırıp hazır edelim.
- Artık böreğin yapılışına geçelim.
- Yufkaları +şeklinde keselim her birine çokça sos sürerek iç harcından koyup rulo yaparak kendi etrafında saralım gül biçimini vererek pişirme kağıdı serili tepsiye dizelim.
- Kalan sosu böreklerin üzerine kaşıkla gezdirerek dökelim,yumurta sarısını üzerlerine sürelim ve susam serpelim.
- 180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Fırından alınca üstünü kapatmayalım ki çıtır çıtır olsun. Bu lezzetli böreği kesinlikle deneyin fotoğraf eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun
).