Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler Kıyma harcı:


*250 gr Kıyma
*1 adet soğan
*2 adet biber
*1 adet domates
*1 yemek kaşığı salça
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 çay kaşığı margarin
*1 tutam maydanoz
*1 tutam tuz
*1 tutam karabiber
*Çok az pulbiberi

Hamurun harcı:


*1 yaş maya
*1 çay kaşığı şeker
*1 bardak süt
*1 tutam tuz
*Ala bildiği kadar un

Üzeri için:


*1 yumurta sarısı
*1 yemek kaşığı yoğurt
*İsteğe göre susam

Kıymalı Pide Tarifi Yapılışı
1
*Öncelikle soğan ve biber ronda dan geçirilir daha sonra kıyma harcına tüm malzemeler kıyma ile birlikte yoğrulur
*Hamur öncesi mayayı şeker ile ılık suda fincan içerisinde maya ya gelmesi beklenir
*Mayaya geldikten sonra süt ılınır ve kase içerisinde hepsi ala bildiği kadar un ile yoğrulur
*Hamur yumuşak bir kıvam olmalı
*3040 dk oda sıcaklığında hamurun üzeri kapatılarak mayalanması beklenir
*Hamurlar beze haline getirilerek tezgaha dizilir ve birer birer her bezeyi hafif sıvı yağ ile uzunlamasına açılır, iç harcı kaşık yardımı ile sürülür
*Kenarları hafifçe kapatılır ( resimde ki gibi) En son yumurta sarısı yoğurt ile karıştırılır ve kenarlarına sürülür İsteğe göre susam serpilir

180 derece kızarana kadar yaklaşık 15 dk pişirilir
*