Kıymalı Pirinçli Bütün Lahana Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet en küçük uzunluk beyaz lahana
- 1 su bardağı osmancık pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 150 gram dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kuşüzümü ve çamfıstığı
- 1 çay kaşığı tuz,toz tatlı biber,toz şeker
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tutam ince kıyım maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5subardağı su
- 1 su bardağı su
- 1 yemek sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz,karabiber,toz tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı nişasta (1 çay bardağı su eritmek için )
Kıymalı Pirinçli Bütün Lahana Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Lahanayı dış kalın kabuklarını alalım.
- Kök kısmını keselim içini biraz çıkartalım.
- Tencereye düz halde oturtalım.
- 2 bardak su koyalım kısık ateşte 10 dk biraz haşlayalım süzelim.
- Soğumaya bırakalım.
- Diğer tarafta tavaya yağları koyalım.
- Yemeklik doğranmış soğanı koyalım 2dk kavuralım.
- Sonra kıymayı ekleyelim kavuralım salçayı ek edelim karıştıralım.
- Üzümü fıstığı koyup karıştıralım.
- Ilık tuzlu suda bekletip yıkadığımız pirinci ekleyelim.
- Tuz baharatları serpelim karıştıralım suyu ek edelim karıştıralım. Suyunu çekene kadar pişirelim
- Lahananın içine kıymalı içi dolduralım.
- Sonra su ile çırptığımız nişastayı gezdirerek dökelim.
- Sonra üzerine birkaç adet lahana yaprağı kapatalım.
- Düz bir tencereye koyalım üzeri için suya yağı baharatları koyup karıştıralım.
- Tencerenin kenarından dökelim.
- Bir porselen tabak ile kapatalım.
- Kısık ateşte 15-20 dk pişirelim.
- Soğuduktan sonra suyunu bir tabağa alalım. Servis tabağına aksi çevirelim .
- Dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun.