Kızartmadan Nefis Lezzetli Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 5-6 adet patlıcan orta boy orta kalınlık
- 2 adet kırmızı biber
- 300 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı galete unu
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmadan Nefis Lezzetli Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce köftesini hazırlıyoruz. Yoğurma kabına kıymayı ilave ediyoruz.
- İçine bütün köfte malzemelerini karıştırıp hepsini on dakika kadar yoğuruyoruz.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz.
- Köfteleri fırın tepsisine dizelim 10 dakika kadar fırında pişirelim.
- Patlıcanları alacalı soyuyoruz patlıcanı bütün olarak uç kısmından başlayıp diğer uç kısmına doğru bütün olarak ince dilimler olarak kesiyoruz bir patlıcanı beş adet dilim olarak bölüyoruz.
- Yarım saat suda bekletiyoruz.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine patlıcanları sıralı diziyoruz.
- Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüyoruz 170 derece fırında hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Soğuyan patlıcanların uç kısmına köfteleri yerleştirip rulo olarak sarıyoruz.
- Uç kısımları alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
- Ara kısımlarına biberleri ince kesip yerleştiriyoruz.
- Sosu hazırlıyoruz. Bir yemek kaşığı salçayı suyla çırpıyoruz baharatları ilave ediyoruz yağını ilave ediyoruz
- Patlıcanlanların üzerine eşit döküyoruz.
- 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Üzerini yağlı kağıdı ıslatıpta kapatabiliriz.