Köfteli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için gereken malzemeler;
- 150 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 küçük boy yumurta
- Az tuz, kimyon, kara biber
- Bir kaç dal maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- Küçük boy 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 4-5 yemek kaşığı domates püresi veya rendesi (konserve kullandım)
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 5-6 su bardağı kaynar su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane az kara biber ve pul biber
- 1 limon suyu (arzuya bağlı)
Köfteli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köfte malzemelerini yoğurma kabına alalım iyice yoğuralım.
- Minik köfteler yapalım ve unlanmış tepsiye dizelim .
- Hepsi bitince uygun bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte tavayı sallayarak pişirelim, çabucak oluyor zaten altını kapatalım .
- Öte yandan yağları uygun bir tencereye alalım.
- Eriyince ince kıyılmış soğanı kavuralım (ben eklemeyi unutmuşum)
- Pembeleşince salçayı ekleyip iyice kavuralım .
- Domates rendesi ekleyelim, iki tur çevirelim .
- Şehriyeleri ekleyelim ve 5 bardak su ilavesiyle karıştırıp pişmeye bırakalım .
- 3-4 dakika sonra köfteleri ekleyelim.
- Pişmeye devam edecek ,toplamda 10 dakika civarında pişiyor .
- İhtiyaç olursa bu aşamada bir miktar su eklenebilir.
- En son tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika dinlendirelim ve servise sunalım afiyetle şifa olsun