Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 2 diş sarmısak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 5 -6 kısım maydanoz
- Karabiber ,pul biber ,kekik ,tuz, nane
- 3 adet patlıcan
- 2,5 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Karabiber
Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı Yapılışı
- Öncelikle köfteleri hazırlıyoru.
- Bütün materyaller yeterlice yoğrulur ve misket hali verilip 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Patlıcanlar güzelce közlenir ,közlenen patlıcanlar biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulup ince ince doğranır.
- Beğendisi için tereyağı ve un kokusu çıkana kadar kavrulur .
- Üzerine yavaş yavaş süt ek edilir ,devamlı karıştırılarak pişirilir.
- Baharatlar ek edilir patlıcanlar eklenir son olarak peynirde eklenip güzelce karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine sıvı yağ da kızarttığımız köfteleri koyuyoruz, maydanoz serpiyoruz afiyet olsun.