Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet sarımsak rendelenmiş
- Yarım çay bardağından biraz azla galata unu veya ekmek içi
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet patlıcan
- 1 çay bardağından bir tık fazla süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- Küçük bir kase rendelenmiş kaşar
Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak beğendimiz için patlıcanları ister fırında ister ocakta közleyelim ben közmatikte közlüyorum oldukça pratik oluyor patlıcanlar közlenirken kıyma harcımızı yapalım uygun bir kaba kıymamızı alalım.
- Üzerine rendelediğimiz soğan sarımsak ve yumurtayı ekleyip güzelce yoğuralım ardından yavaş yavaş galeta unumuzu ekleyip devam edelim.
- En son baharatlarımızı ekleyip özleşinceye kadar yoğuralım sonrasında yuvarlak yuvarlak şekil verip tepsiye alalım ve biraz dinlenmeye bırakalım kıyma harcımız hazır özlediğimiz.
- Patlıcanları kabuğunu soyup doğrayalım sonrasında tavaya yağ ve unu ekleyip kavuralım sonrasında patlıcanlar eklenip ezilir sonrasında sütümüzü yavaş yavaş ekleyip özleşince ocağın altı kapatılır.
- Diğer yandan hazır olan köftelerimizi kızartıp beğendi ile beraber servis edilir denecek olanlara afiyet olsun