Köfteli İslim Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet uzun patlıcan
- Yarım kg kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- Bir tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu yahut rondodan geçirilmiş ekmek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 su bardağı su
- Sıvı yağ
Köfteli İslim Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı halde soyuyoruz.
- Daha sonra ince uzun formda doğruyoruz.
- Daha sonra orta yağlı kıymayı kabımıza alıyoruz.
- İçerisine soğan maydanoz ve sarımsağı rondodan geçirip ekliyoruz.
- İçerisine galeta unu yumurta ve tuz baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Yaptığımız köfteden ceviz den biraz büyüklüğünde modüller alıp köfte biçimini veriyoruz ve tavada evvel patlıcanları gerili önlü olarak kızartıyoruz.
- Daha sonra köfteleri de tıpkı formda kızartıyoruz.
- Kızartılmış patlıcanları artı işareti olarak biçimde servis tabağına yerleştirip ortasına üstüste 2 tane köfteyi ekliyoruz ve patlıcanlarla sarıyoruz üzerine domates kesip kürdan ile sabitliyoruz.
- Domates tuz zeytinyağ ve suyu bir kasede karıştırıp üzerine gezdiriyoruz.
- 200 derecelik fırında 25 30dk kadar pişiriyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun