Köfteli Patlıcan Dizme Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet büyük patlıcan
- 3 adet patates
- 1-2 adet domates
- 3 adet yeşilbiber
- 300 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- Bir tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Karabiber, pulbiber, kimyon, kekik
- Tuz
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 su bardağı su
- Karabiber, tuz
Köfteli Patlıcan Dizme Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcan ve patatesleri halka halka kesip sıvı yağda hafif kızartıyoruz.
- Havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz. ( daha hafif ve sağlıklı olsun istiyorsanız zerzevatları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp fırınlayabilirsiniz ).
- Köfte için bir kaba kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan ve sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağ, tuz ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
- Patlıcanların boyutuna nazaran köftelere form veriyoruz.
- Dizmeye başlayalım, evvel patatesleri tepsiye diziyoruz, üzerine patlıcan sonrada köfteyi diziyoruz.
- Köftenin üzerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştiriyoruz.
- Sosumuz için küçük bir tencerede zeytinyağında salçaları kavuruyoruz.
- Üzerine su ve tuzu ekleyip kaynatıyoruz.
- Sosumuzu tepsiye döküp evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.