Köfteli Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- İftar sofralarında yerini alan köfteli yoğurtlu şehriye çorbasını denemenizi tavsiye ederim.
- Malzemeler
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 lt su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 100 gr kıyma
- Tuz-karabiber
- İki yemek kaşığı tereyağı
- Toz kırmızı biber
Köfteli Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel sıvı yağ ve arpa şehriyeler rengi dönene kadar kavrulur, üzerine sıcak su ek edilerek kaynatılır.
- Ardından terbiyesi yapılır yumurta yoğurt ve un karıştırılıp çorbaya ek edilir kesilmemesi için çorbadan biraz alınarak ılıtılır.
- Köftesi için kıyma, tuz ve karabiber yoğurup küçük köfteler elde edilir.
- Köfteler çok az sıvı yağ da kızartılarak çorbaya ek edilir.
- Kıvam alan çorbamız servise hazır. Kıvamı çok koyu olursa sıcak su ile açılabilir.
- Üzerine tereyağ ve toz biber ile servis edilir
Deneyeceklere afiyet olsun 
Beni de takibe alırsanız çok sevinirim