Kol Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un çok sert olmamasına dikkat edelim
- 5-6 bardak kâfi geliyor
- Size kalmış ister patates içi ister kıymalı ister peynirli yapabilirsiniz
- 5-6 tane patates
- 1 tane soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz karabiber
- 500 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz karabiber
- 150 gram tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Unu eleyip kaba alıyoruz ortasını açıp tuzu ve suyu azar azar ekliyoruz toparlıyoruz ele yapışmayan bir hamur olacak hamurumuzu bezelere ayırıp üzerini bezle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz 1 saat.
- Daha sonra tavada tereyağını eritip sıvı yağ ekliyoruz ve altını kapatıyoruz.
- Bezelerden teker teker alıp pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz büyük bir servis tabağına koyuyoruz üzerine tereyağından fırça yardımıyla sürüyoruz her yerine ve öbür bezeleri de o biçimde bitiriyoruz bu türlü 45 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- O sırada iç harcı hazırlıyoruz.
- Patatesleri haşlayıp çok küçük olacak biçimde doğruyoruz isterseniz ezedebilirsiniz.
- Daha sonra tavaya yağı alıp soğanları kavuruyoruz.
- Salçaları da ekliyoruz ve patatesi üzerine döküyoruz tuz karabiberde ekleyip altını kapatıyoruz maydanozu da ekliyoruz ince kıyılmış.
- Kıymalı harç için.Tavaya sıvı yağı alıp kıymayı kavurmaya başlıyoruz.
- Daha sonra yemeklik doğradığımız soğanı da katıyoruz salçayı ve tuz karabiberi de ekliyoruz pişirip altını kapatıyoruz ılıdıktan sonra hamurumuza katıyoruz.
- Dinlenen hamurlarımızı masada teker teker elimizle çekerek açıyoruz yırtılma olabilir kenarlarından yavaşça çekerek kaldırıp havalandırarak açıyoruz.
- Daha sonra iki kenarından biraz içe gerçek katlıyoruz ve üst kısmı da ortaya hakikat biraz katlayıp iç gerecinden ekliyoruz ve yavaş yavaş sarıyoruz elimizle attıra attıra.
- İki tarafı ortada birleştiriyoruz ve tekrar ortada birleştiriyoruz yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
- 40 dk kadar üzeri kızarıncaya kadar 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.