Kolay El Açması Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
- ️5 su bardağı un
- ️2 su bardağı su (kontrollü)
- ️2 tatlı kaşığı tuz
- ️2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- ️1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 3-4 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 tatlı kaşığı salça
- Karabiber,tuz
Kolay El Açması Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patesli harç için
atatesi haşlayıp soyduktan sonra küçük küçük doğrayalım. - Uygun bir tavaya tereyağını ekleyip küçük doğranmış soğanı kavuralım .
- Üzerine salça,karabiber ve tuzu ekledikten sonra patateslerimizi de ekleyip güzelce karıştıralım.
- Uygun bir kaba un su ve tuzu alıp ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım .
- Hamuru 10 dakika üstü kapalı bir halde dinlendirdikten sonra yumurta büyüklüğünde kesimlere ayıralım.
- Bezeleri merdane ve un yardımıyla küçük bir tabak büyüklüğünde açalım.
- Açtığımız hamurlarım ortasına erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımından çokça sürelim ( ne kadar hoş yağlarsak o kadar hoş açılır )
- Açıp ortalarını yağladığımız ve üst üste koyduğumuz hamurları da 20 dk dinlendirdikten sonra tezgahın üzerinde elimizle yanlara hakikat çekiştirerek açalım .Küçük yırtıklar olabilir telaş etmeyin.
- Açılan hamurun üzerine istediğimiz harcı serpiştirelim ve rulo halinde saralım.
- Aynı süreci bütün hamurlara uyguladıktan sonra da kalan yağı böreklerin üzerine sürelim ,bu börek yağı çok sevdiği için elinizi korkak alıştırmayın (yağınız azaldıysa biraz daha ekleme yapabilirsiniz )
- Önceden ısıtılmış 180 ° fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyetle