Konserve Menemen Tanımı İçin Materyaller
- 4 kg domates
- Yarım kg biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı tuz
Konserve Menemen Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberlerin sapları alınır, yıkanır, ikiye üçe bölünür, robottan çok ezilmeyecek biçimde çekilir.
- Domatesler yıkanır, kaynar suya atılır, 20saniye bekletilerek sudan alınır. (bu biçimde kabukları çok çabuk soyuluyor).
- Domateslerin kabukları soyulur, biraz büyük küp küp doğranır.
- Büyük bir tencereye yağ alınır, biberler kavrulur.
- Biberler uygunca kavrulunca doğranmış domatesler atılır. Kaynayana kadar pişirilir.
- Kaynadıktan sonra tuzu atılarak 20dk daha kısık ateşte kaynatılır.
- Kavanozlar ve yeni kapaklar kaynar suda yıkanır.
- Kavanozlar sıcakken tencerenin altı kapatılır, kaynar menemen sosları kavanozlara paylaştırılır. (en az 2 cm boşluk kalmalı kavanozlarda).
- Çabucak kapakları sıkıca kapatılarak karşıt çevrilir.
- Soğuyana kadar dışarda bekletilir, soğuyunca serin bir yere alınarak koruma edilir.
Bu halde hazırlanan konserveler en az bir yıl bozulmadan tüketilebilir.
afiyet olsun