Körili Tavuk Kebabı (Lokum Tadında) Tanımı İçin Materyaller
- 1 adet kemiksiz kuşbaşı tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığı toz köri
- 1 çay bardağı süt
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası (en az 1 saat kuşbaşı tavuk ile marine edin )
- 3 orta uzunluk patlıcan (önceden doğrayıp tuzlu suda bekletin çok yağ çekmesin.)
- 1 şişe garnitür( 600 gram olan kâfi oluyor.)
- 4 orta uzunluk patates
- Sıvı yağ
- 1.5 su bardağı kaynar su
- 1 tatlı kaşığı kadar salça( tavuktada olduğu için kâfi olacaktır.)
- Bir ölçü sıvı yağ ve az kekik yada maydanoz kullanabilirsiniz
Körili Tavuk Kebabı (Lokum Tadında) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak tavuk göğsünü yıkayıp marine edeceğimiz gereçleri koyalım.
- Uygunca karıştırıp 1 saat kadar bekletin.
- Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda bekletin.
- Siyah suyu yeterlice çıkınca yıkayın.
- Elinizde suyunu sıkın ve kızartmak sürecine başlayın.
- Çok yağ kullanmayın zati çokta yağ çekmeyecektir.
- Kapağı kapatmadan kızartın ki sulanmasın.
- Yüksek ateşte kızartıp geniş bir kaba alın.
- Patatesleri dilimleyip birebir tavada soteleyin. Az ölçü yağ koyun.
- En son marine ettiginiz tavukları birebir tavaya koyup rengi beyazlaşana kadar soteleyin.
- Fırına vereceğiniz tepsiye sote tavukları patlıcan ve patatesleri ek edin.
- Garnitürü üzerine serpiştirin ve salçalı kaynar sulu karışımı üzerine gezdirin.
- 200 derece fırına verin.
- Biraz üstü kızarınca fırından alın maydanoz ile servis yapabilirsiniz.