Köstebek Ve Malaga Pasta (Bir Kekten Tam 3 Tarif 2 Çeşit Pasta Ve 1 Truf)

Köstebek Ve Malaga Pasta (Bir Kekten Tam 3 Tanım 2 Çeşit Pasta Ve 1 Truf) Tanımı İçin Malzemeler

Kek materyalleri;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ yahut akışkan tereyağda olabilir
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu (1 de olur)
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao (darksa yoğunsa 2 de olur)

Kreması için gereken gereçler:

İsteğe bağlı kremadan rastgele birini tercih edebilirsiniz

1. krema tanımı;

• 1 paket hazır pasta kreması
• 1.5 su bardağı soğuk süt
• 50 gram tereyağı da kullanabilirsiniz yahut

2. krema tanımı (isteğe bağlı ben 1.ciyi yaptım);

• 1 paket sıvı krema 200 gram
• 1 paket labne peyniri 300 gr
• 1 paket toz kremşanti
• 3 yemek kaşığı damla çikolata yahut çikolata parçacıkları

Tercihe bağlı keki ıslatma için;

• 1 bardak süt
• Krema ortası için;
• Çilek ,muz
• Malaga için; yerli muz

Ganajı için ;

• 1 paket sıvı krema
• 1 paket sütlü çikolata ya da bitter
• **bu pastaya alternatif krema da yapılabilir.

Köstebek Ve Malaga Pasta (Bir Kekten Tam 3 Tanım 2 Çeşit Pasta Ve 1 Truf) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır

1. Yumurta ve şekeri yüksek ayarda 5-6 dk çırpın. Rengi açılıp yeterlice köpürmesi lazım.
2. Daha sonra çırpma sürecine devam ederek sıvı yağ ve sütü ek edelim.
3. Hamuru söndürmeden yavaş yavaş un, kabartma tozu ve kakaoyu ek edelim.Bu kuru materyalleri koyduktan sonra çok az çırpalım.
4. Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine kek harcını dökelim ve havasının çıkması için tepsiyi bir kaç kez yere vuralım.
5. Alt üst ayarda 180 derecede evvelce ısıttığımız fırına koyalım keki.
6. Yaklaşık 25-30 dk pişirelim. Bu müddet herkeste birebir olmaz lütfen denetimli bir biçimde pişirelim.
7. Daha sonra kürdanla denetim edebilirsiniz hamur mu diye lakin bu müddet kâfi oldu bende. Daha erken fırını açmamanızı öneririm.
8. Pişen kekimi uygunca soğusun. Biz kremayı yapalım.
9. 1.Krema yahut 2. Tercih ettiğiniz krema materyallerini uygunca çırpın.
10. Vaktiniz varsa 1 saat dolapta da bekletebilirsiniz.
11. 1. Krema için ben gerek görmedim. Çırpma süreci 3-4 dk sürebilir. Daha sonra damla çikolataları ekleyelim.
12. Soğuyan kekten yuvarlak ve dikdörtgen modüller çıkarıp kalanlarını elimizde ufalayalım.
13. Kremayı sıkma torbası ya da buzdolabı poşetine koyup ucunu keselim.
14. Tercihe bağlı olarak kekleri üzerini bir yemek kaşığı sütle ıslatabilirsiniz.
15. Daha sonra üzerlerine krema, muz ya da çilek koyabiliriz.
16. Üzerine tekrar az krema ve ufaladığımız kekleri koyalım.
17. Gelelim malagaya:Bunda krema üzerine yerli muz yerleştiriyoruz ,bütün bütün 1er adet.
18. Üzerine süt kreması ve sütlü, bitter çikolata ile hazırladığımız ganajı döküyoruz dilerseniz ganaja fındık modülleri ekleyebilirsiniz.
19. Ufaladığımız kekler ve krema artacaktır. Onları birlikte yoğurup yuvarlanarak da truff yapıyoruz.
20. Şayet krema artmazsa 1 adet muzu blender yahut şefte çekip kalan kekle yoğuralım.

En az 4-5 saat mümkünse 1 gece dolapta bekletelim.

Çilekliyi çok seviyorum tadına doyamayacaksınız. Çok bereketli bu tanım şimdiden afiyet olsun.

Köstebek Ve Malaga Pasta (Bir Kekten Tam 3 Tanım 2 Çeşit Pasta Ve 1 Truf) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı