Köz Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kilo kapya biber
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sirke
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
Köz Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar bu köz biber turşusu bizim ailecek en sevdiklerimizden özellikle mangalda közlenip yapılsa efsane olur.
- Ben fırında közledim. Yıkadığım biberleri çatalla delip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiyle 200 derece fırında iki tarafını da çevire çevire pişirdim.
- Ardından biberleri bir kaba alıp üzerini streçle veya poşetle kapatıp kolay soyulmasını sağladım.
- Sonra biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyip doğradım.
- Diğer malzemelerle karıştırıp kavanozlara koydum.
- Kavanoz kapakları mutlaka yeni olmalı.
- Sonra kavanozları büyük bir tencerede yarısına gelecek kadar su koyup ters çevirerek kapaklarının iyice sıkılaşması için 15 dk kaynatıp ters bir şekilde soğuyana kadar bekletip ardından dolaba veya karanlık serin bir yere koyalım.