Köz Patlıcan Yatağında Sebzeli Kavurma Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı
- 5 adet yeşil biber (Yarım halka doğranmış)
- 3 adet kırmızı biber (Yarım halka doğranmış )
- 1 paket mantar (Ortadan bölünmüş)
- 5-6 adet közlenmiş patlıcan
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam pulbiber karabiber tuz kekik (Damak zevkine nazaran ayarlayabilirsiniz )
- 4 kaşık un
- 200 gram margarin
- 2.5 – 3 su bardağı süt
- Tuz karabiber
- Kasar peyniri (Rendelenmiş)
Köz Patlıcan Yatağında Sebzeli Kavurma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuşbaşını haşlıyoruz. Haşlanan kuşbaşını tereyağı aldığımız tavaya koyup kavuruyoruz. Baharatları ekliyoruz. Kavrulan kavurmaları alıp tıpkı yağ da sırayla kızartıyoruz.
- Beşamel sosu için; tavaya yağı alıp, eriyince içine unu ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan unun üzerine sütü ekleyip, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Kaynayan beşamel sosun içine bir tutam tuz ve bir tutam karabiber atıp, altını kapatıyoruz. Közlenmiş patlıcanı biraz tuzlayıp, borcamın altına döşüyoruz.
- Üzerine beşamel sosu ekliyoruz üzerine kasar peynirini döküyoruz ve orta kısmına kavurmayı koyuyoruz kenarına kızarttığımız zerzevatları dizip, en son orta kısmına biraz soğan ve domates diziyoruz.
- 190 derece fırında alt-üst pişmeye bırakıyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun